ピーナッツ オイル プレス の ピーナッツ オイル の 香り に 影響 する 要因 は 何 です か

1ピーナッツの原材料が油味に及ぼす影響:油田の条件は,油田の種子が満腹し,年を取っていないことであり,油田のプレスを使用するときにより良い結果が得られる.

2ピーナッツの水分濃度と温度制御は,ピーナッツの油分と味に影響を与える直接的な要因です.原料と熱気で調理した原料は,一般的に3の比で制御されます.:1. 揚げ材料の割合は小さすぎ,ピーナッツオイルの香りは弱すぎます. 割合は大きすぎ,油圧中にケーキの形を作るのは困難です.原油の産出量と不透明性が低下する処理が難しくなります.

3油温が低すぎたり高すぎたりすると,油の味が悪くなる.ピーナッツオイルの香りの生成は,焼却温度と直接関係している.油圧機がピーナッツコーンを圧縮するとき,温度は低すぎるし香りは弱い; 温度が高く,油は燃焼しやすい.通常,焼却温度は180 °C~200 °Cで制御されます.油のゼラティニゼーションと自発燃焼を防ぐために,熱をすぐに散らして,揚げ後冷却する必要があります.

4油圧機でピーナッツオイルをプレスするときは,原油のピーナッツコーンを蒸発して揚げなければなりません.強い味のピーナッツオイルを生産するもう一つの重要なステップですピーナッツ油の油の出量,香り,色,およびリン酸および水溶性成分の含有量は,蒸しや揚げと直接関係しています.